Le WOW SAFARI Thoiry recrute !
Responsable de la Restauration – Wow Safari Thoiry – (H/F) – CDI Temps Plein
Le WOW Safari de Thoiry, parc animalier du Groupe WOW, recherche un(e) Responsable de la Restauration passionné(e) pour relever de nouveaux défis et offrir une expérience culinaire unique à nos visiteurs, au cœur de la nature et piloter l'expansion de notre offre hôtelière et gastronomique.
Vos missions :
• Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari de Thoiry, incluant les points de vente du parc et l'offre F&B des hébergements, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
• Créer et mettre en œuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l'environnement, adaptée à un public familial et aux nouveaux segments de clientèle.
• Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
• Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire.
• Être le garant du suivi budgétaire et de l’atteinte des KPI’s de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.
• Piloter les projets de développement stratégiques de la restauration :
• Mener le projet de création, d'ouverture et de développement du futur restaurant signature du parc (horizon 2027/2028).
• Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client globale.
Votre profil :
• Vous êtes titulaire d'un Bac+2/3 en hôtellerie-restauration ou d'une formation équivalente.
• Vous maitrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
• Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel. Une expérience en restauration hôtelière est un plus.
• Une expérience avérée en gestion de projet et/ou dans l'ouverture de nouveaux établissements de restauration est un atout majeur.
• Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes autour de projets ambitieux.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
• Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux.
• Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement.
Ce que nous vous offrons :
• Un rôle stratégique et évolutif au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance.
• Un environnement de travail unique : L'opportunité de travailler au cœur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel.
• Des challenges stimulants : La chance de bâtir l'avenir de la restauration du parc, en participant à l'ouverture d'un restaurant signature et en développant l'offre pour nos hébergements.
• Un projet d'entreprise ambitieux : Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution, soutenu par des investissements significatifs.
Conditions spécifiques du poste :
• Contrat à durée indéterminée
• Lieu de travail : Thoiry (78)
• Statut cadre / Forfait 218 jours
• Rémunération : fixe + rémunération variable à objectifs atteints
• Indemnité repas
• Prime de transport
• Prise en charge de la mutuelle à 100%
• Participation
• Travail en horaires décalés et week-ends
Intéressé(e) par l’aventure ?
Transmettez votre candidature à l’adresse mail : sebastien.arnold@wowgroupe.com
Vos missions :
• Diriger et développer l'ensemble de l'activité restauration du Safari de Thoiry, incluant les points de vente du parc et l'offre F&B des hébergements, en ligne avec la stratégie du groupe WOW.
• Créer et mettre en œuvre une offre culinaire de qualité, variée et respectueuse de l'environnement, adaptée à un public familial et aux nouveaux segments de clientèle.
• Gérer les opérations quotidiennes des points de vente (restaurants, évènementiels, snacks), en veillant à la qualité des produits et services.
• Encadrer, former et motiver une équipe dynamique et pluridisciplinaire.
• Être le garant du suivi budgétaire et de l’atteinte des KPI’s de performance, de gestion et de satisfaction clients, et de la mise en place des actions correctives.
• Piloter les projets de développement stratégiques de la restauration :
• Mener le projet de création, d'ouverture et de développement du futur restaurant signature du parc (horizon 2027/2028).
• Participer activement à la gestion opérationnelle du Safari et être force de proposition pour améliorer l'expérience client globale.
Votre profil :
• Vous êtes titulaire d'un Bac+2/3 en hôtellerie-restauration ou d'une formation équivalente.
• Vous maitrisez les techniques culinaires et les normes HACCP.
• Vous parlez l'anglais à un niveau professionnel, tant à l'oral qu'à l'écrit.
• Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste similaire, idéalement dans un environnement touristique, parc de loisirs ou événementiel. Une expérience en restauration hôtelière est un plus.
• Une expérience avérée en gestion de projet et/ou dans l'ouverture de nouveaux établissements de restauration est un atout majeur.
• Vous êtes un(e) manager accompli(e), capable de fédérer et de motiver vos équipes autour de projets ambitieux.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens du service client.
• Vous êtes créatif(ve), passionné(e) et sensible aux enjeux environnementaux.
• Vous êtes prêt(e) à travailler en extérieur et capable de vous adapter à un environnement en mouvement.
Ce que nous vous offrons :
• Un rôle stratégique et évolutif au sein d'un groupe dynamique en pleine croissance.
• Un environnement de travail unique : L'opportunité de travailler au cœur d'un parc animalier, dans un cadre naturel exceptionnel.
• Des challenges stimulants : La chance de bâtir l'avenir de la restauration du parc, en participant à l'ouverture d'un restaurant signature et en développant l'offre pour nos hébergements.
• Un projet d'entreprise ambitieux : Participer au développement d'un parc à renommée internationale en constante évolution, soutenu par des investissements significatifs.
Conditions spécifiques du poste :
• Contrat à durée indéterminée
• Lieu de travail : Thoiry (78)
• Statut cadre / Forfait 218 jours
• Rémunération : fixe + rémunération variable à objectifs atteints
• Indemnité repas
• Prime de transport
• Prise en charge de la mutuelle à 100%
• Participation
• Travail en horaires décalés et week-ends
Intéressé(e) par l’aventure ?
Transmettez votre candidature à l’adresse mail : sebastien.arnold@wowgroupe.com
