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Dîners Safari


Promo ouverture des dîners Safari

Découvrez nos repas à 99€ au lieu de 125€ pour toute réservation avant le 10 Juillet 2022, selon stocks disponibles. 

diner insolite safari

 

L'Afrique du Sud à deux pas de chez vous avec les dîners Safari !

Parce que vos rêves d’aventure sont importants pour nous aussi, nous vous proposons un voyage insolite au cœur de la savane pour vivre une expérience exceptionnelle. Imaginez plutôt, à l’heure où la nature se pare de reflets dorés, vous prenez place à bord de notre camion brousse pour une découverte intimiste des grands territoires de nos animaux : zèbres, antilopes, éléphants, autruches, girafes et beaucoup d’autres espèces encore viennent vous saluer. Vous êtes le témoin privilégié du spectacle intemporel que vous offre ce cadre naturel d’exception.

Pour vous, nous prolongeons la magie de cette aventure en terres inconnues. Vous êtes transporté au beau milieu de la plaine africaine pour vivre un moment unique empreint de convivialité et de partage qui vous laissera des souvenirs mémorables.  

 

C’est notre célèbre Chef, le charismatique Kobus Botha, qui cuisine devant vous sur ses spectaculaires barbecues au feu de bois :
« Chaque fois que j'allume un feu dans la grande plaine de Thoiry, entouré de troupeaux d'animaux africains, je me retrouve en Afrique du Sud pour quelques heures merveilleuses. J'aime vous faire découvrir les secrets des cuissons emblématiques du barbecue sud-africain, le braai. Un braai c’est tellement plus qu’un repas. C'est une immersion dans une culture du feu, de la camaraderie, des espaces magnifiques, un voyage exceptionnel entre nourriture délicieuse et vins sud-africains sublimés. C’est un moment privilégié tellement généreux que je vous conseille de sauter le déjeuner le jour de votre visite pour déguster toutes les merveilles que je vous réserve ! »

Vivez une aventure sublime entre saveurs authentiques et grands espaces préservés. Une aventure que seul le ZooSafari de Thoiry peut vous offrir à deux pas de chez vous !

 

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Menu braai
by kobus

Votre assiette est composée de tous les mets cités ci-dessous.

Toutes les cuissons sont réalisées en méthode artisanales : cuissons longues au feu de bois à basse température.
Nous utilisons le bois des arbres du château de Thoiry.

 Que la fête commence...

‘’Finger Food’’ au BBQ, à savourer avec les doigts comme dans le bush.

  • "Ribs smoked" : cuisson lente pendant quelques heures dans le grand braai. De la patience, une pincée de sel, un produit de qualité et juste la magie du savoir-faire qui opère pour les Ribs.
  • ‘’Biltong’’ : Kobus prépare le Biltong, une viande séchée traditionnelle obtenue à partir des vieilles et grasses vaches Rubia Gallega du Pays basque. Le meilleur bœuf du monde selon Kobus. (En tranches).
  • ‘’Boerewors’’ : Kobus fabrique cette saucisse iconique à partir de 80 % de viande de bœuf Rubia Gallega et pour le reste de la viande de porc épicée avec des graines de coriandre, de la noix de muscade, des clous de girofle, du macis et plus encore. Les saucisses sont grillées sur un feu ouvert, à la minute.
  • Fromage Halloumi grillé. Si vous n'avez pas encore goûté à ce fromage chypriote grillé au barbecue, vous allez être agréablement surpris.
  • Légumes frais de saison avec une sauce maison pour rafraîchir le palais.

Et finalement, vous aurez la chance de goûter le plat national Sud-africain : le Bobotie.

Pour un dîner authenthique et mémorable

Service au Grand Braai (grand barbecue)

Pour votre plat principal, nous allumons les feux à 15 heures pour une cuisson lente et douce.

Ce que vous venez de lire, c'est juste l'apéritif. Pour le repas principal, nous allumons les feux à 15h pour une cuisson lente et douce du pulled beef (cuit pendant 10 heures au four et cinq dans le braai), de la poitrine de porc, également cinq heures et des patates douces qui caramélisent lentement pendant ce temps. Les gros saumons entiers label rouge sont mis au feu à même la peau, trois heures avant le dîner. Les grosses tresses de mozzarella commencent à fumer une heure avant le repas. Cet allegaartjie (assiette mixte) est servie avec du chakalaka, un mélange de légumineuses légèrement au curry et de légumineuse sur pap, l'aliment de base sud-africain préparé à partir de farine de maïs blanc et un rafraîchissant sambal (salade du Cap).

Plats végétariens :

  • Pap et chakalaka (légumes et légumineuses avec du curry typique de Soweto sur du pap faite avec de la farine de maïs blanche)
  • Patate douces (légèrement confites)

 La madeleine de kobus

Le repas se termine par le Malva, un dessert ultra-gourmand que Kobus prépare à partir de la recette de cœur de sa Maman et qui compte nombre d’ingrédients délicieux qu’il vous reste à savourer. Servi avec de la crème fraiche, il est accompagné de l'inoubliable vin gourmand, le Hanepoot Jerepigo.

Liste des vins inclus :

  • "Stellenrust - Kleine Rust White" issu des vignes implantées sur la fameuse colline de Bottelary. Cet assemblage unique vous réserve une étonnante palette aromatique avec des notes subtiles de fleurs et de fruits exotiques, une texture gourmande équilibrée par une finale fraîche et acidulée., 
  • "Stellenrust - Kleine Rust Rosé"  composé du célèbre cépage sud-africain : le Pinotage.’ C’est un délicat qui montre toute la palette aromatique des fruits d’été : des notes de framboise, de cerise fraîche, de pêche, de groseille, de violette et d'abricot mûrs.
  • Le Terra by Fort Simon c’est un vin rouge fruité avec une légère pointe fumée caractéristique du cépage ‘’Pinotage’’ sud africain nuancé d’une touche soyeuse, toute en rondeur.

 

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Infos pratiqueS

  • Tarif promo pour toute réservation avant le 10 juillet : 99€ au lieu de 125€.

 

  • Tarif enfant (12 à 15 ans) : 95€ / Tarif adulte (à partir de 16 ans) : 125€
  • Dates :
    • 25 Juin
    • 15 Juillet
    • 22 Juillet
    • 5 Août
    • 12 Août
    • 19 Août
    • 26 Août
    • 02 Septembre
  • Premier départ à 18h45, deuxième départ à 19h30. Départ à la gare des camions brousse, au coeur du zoo à pied. 
    A partir du 26 août : premier départ à 18h15 et deuxième départ à 19h.
  • Durée de la soirée : environ 3 heures.
  • Nombre de places limitées. Achat du billet minimum 1 jour en avance. Sur réservation en ligne uniquement. 
  • Comprend une balade dans le zoo à pied à partir de 15h.
  • Billet non modifiable, non remboursable. 
  • En cas de mauvaise météo pouvant nuire au bon déroulé de l'événement, nous nous réservons le droit de modifier la date avec vous afin de vous offrir une expérience complète.
  • Les enfants de moins de 12 ans ne sont pas acceptés pour des raisons de sécurité. 
  • Visite guidée d'une partie du Safari en camion brousse, apéritif, plat copieux, dessert et boissons compris dans le prix.
  • Au barbecue : viandes de boeuf, porc, poisson et grande diversité de légumes. Assiettes végétariennes possible.

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